Foto: tantgredelin, En variant med trattkantareller
Grytbitar av nöt
2 små gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
1 burk chaminjoner (eller annan svamp)
1-2 msk kalvfond
Salt + grovmalen svartpeppar + grillkrydda + paprikapulver
Soja
Vatten + mjöl
1-2 dl rött matlagningsvin
Margarin eller smör till stekning
Olivolja till stekning
Skär grytbitarna i ganska små bitar, stek dom i en gryta runt om till dom fått lite färg. Ha i kalvfonden. Skär löken i klyftor eller bitar, vitlöken kan krossas eller skäras i småbitar. Lägg det i grytan. Ha i mjölet och späd med vatten, färgsätt såsen med soja. Smaka av och krydda i såsen om det behövs. Häll i matlagningsvinet. Låt grytan koka 1 – 1,5 timmar tills köttet känns mört. Ha i svampen i slutet av koktiden.
Servera med potatismos. Ris eller kokt potatis går givetsvis också bra att ha till!
Foto: tantgredelin
Man kan ha i oliver i grytan eller servera det vid sidan om. Naturligtvis kan denna gryta varieras, t ex med frysta grönsaker som man har i när grytan nästan är klar.
Om ni provar och gillar ett recept, tala gärna om det för mig, genom en kommentar, eller genom att betygsätta receptet!
