Strömmingsfiléer
Ströbröd
Mjöl
Ägg
Salt + peppar
Kapris
Kaviar
Dill
Margarin eller smör till stekning
(Grädde, till Kräftströmming)
Skölj strömmingarna och ta bort ryggfenan. Blanda ihop ströbröd och mjöl på ett fat, knäck ett ägg på ett annat fat. Lägg upp fisken och ha på en kaviarsträng, dill och kapris. Lägg en filé ovanpå, vänd filéerna i ägget och ströbrödsblandningen. Stek några minuter på varje sida. Servera med potatismos och lingon.
Kräftströmming
Gör enligt receptet ovan, men panera inte filéerna. Rulla istället ihop dom och lägg dom i en ugnsfast form. Klipp lite dill ovanpå de hoprullade filéerna, häll på 2,5 dl 4 %-ig matlagningsgrädde eller vispgrädde. Ringla över ketchup och sist lite ströbröd. Ställ in fisken i 200 grader ca 40 minuter. Servera med potatismos.
Foto: tantgredelin
Om ni provar och gillar ett recept, tala gärna om det för mig, genom en kommentar, eller genom att betygsätta receptet!
